Fettuccine al salmone
16 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
16 ingredientes
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- 150 grammi Pasta (fettuccine)
- 200 grammi Pesce (salmone)
- 1/2 unità Cipolla
- 0.38 boccale Tetra vino bianco
- 1 boccale Crema
- 100 grammi Parmigiano
- 1.5 voi cucchiai Scalogno
- 2 voi cucchiai Olio d'oliva
- 1/2 unità Scalogno
- 30 grammi Burro
- 1/2 unità Arancione
- 1/2 unità Limone
- 1 morso Zenzero
- 1 cucchiaini Timo fresco
- 1 pizzico Pepe
- 1/2 cucchiaini Sale grosso
Instrucciones
7 pasos
- 1Preparare gli ingredienti: fine tritare lo scalogno (bianco e parti verdi); rimuovere limone e buccia d'arancia (senza la parte bianca); zenzero griglia; tritare cipolla a dadini; parmigiano grattugiato; Belle tritate lo scalogno. Dividere il vino in 3 parti: 1 parte sarà quello di cuocere il salmone e 2 parti saranno per la salsa.
- 2Per il salmone: Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente e lavorare con una forchetta in modo da renderlo più gestibile e mescolare con l'arancia grattugiata, limone e zenzero. Aggiungi un tocco di pepe e timo. A può coprire con un foglio. Equitazione e mettere il salmone sui pezzi di superficie di burro aromatizzato, un po 'di sale, pepe e pezzi di scalogno. Infine cospargere con vino destinato a questo. Carry forno 12 minuti, se si preferisce rosso e 15-20 se ti piace cotto. È inoltre possibile aggiungere il limone cade fuori. Crumble e mettere da parte.
- 3pasta cruda al dente.
- 4Per la salsa che accompagna la pasta: mescolare il salmone triturato con metà della crema e mescolare bene. In una padella aggiungere lentamente l'olio la cipolla. Aggiungere il vino bianco e cuocere per 1 solo minuto per far evaporare l'alcool. Aggiungere la panna rimanente e cuocere 3 minuti a fuoco, in modo da concentrare un po 'di panna. Spicing.
- 5All'ultimo momento, aggiungere lo scalogno, salmone grattugiato e parmigiano, lasciando un po 'per guarnire.
- 6Servire mescolato con fettuccine precedentemente cotto e guarnire con parmigiano sulla parte superiore.
- 7Gesù e Tere Gutierrez. Adattato. Fotografia: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1114 | 41.9 | 45.2 | 82.4 |
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