Lasagna vegetale grigliata

Preparare gli ingredienti: Tagliare la cipolla a metà della penna fine e l'altra metà a penna di spessore; carota tagliata a fettine sottili; Tagliare i pomodori a spicchi; burrosa grattugiare il formaggio; dividendo l'olio in 2: una parte sarà utilizzata per ketchup e uno per verdure grigliate.

Fai la salsa di pomodoro: Preriscaldare il forno a 150 ° C. In una stagnola mettere la cipolla tagliata a penna raffinata e carota con olio d'oliva la metà destinati a salsa di pomodoro, sale e pepe. Cuocere per 30 minuti in forno. Rimuovere la lattina e aggiungere i pomodori partite, zucchero, timo e origano con l'olio rimasto e mescolate. Fate cuocere per un'ora e mezza o due, fino a quando i pomodori sono See arrosto. Mescolare di tanto in tanto durante la cottura di verdure. Rimuovere, lasciare raffreddare leggermente e macinare tutte le verdure e succo in un frullatore. Correggere il condimento.

Preparare la salsa bianca: mettere a scaldare il latte con la cipolla tagliata a penna di spessore, la foglia di alloro e noce moscata. In una pentola a parte, fate sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare energicamente per soffiare a cucinare con burro e leggermente tostato (un minuto). Con una frusta in una mano e nell'altra il latte, aggiungete il latte caldo a poco a poco il burro con la farina, mescolando continuamente. Anche aggiungere la cipolla. Cottura fuoco medio-basso fino a quando il latte è completamente integrato e la miscela si addensa. Spicing. Usa tibia.

Preriscaldare il forno a 200 ° C.

Cuocere la pasta in acqua bollente con un po 'di sale fino a quando è al dente. Rimuovere dall'acqua e utilizzati per assemblare le lasagne.

Per verdure arrosto: Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Rimuovere le punte delle melanzane, poi tagliata in sottili fogli di spessore 2mm in tutto.

Rimozione punte delle zucchine e tagliata in fogli sottili di 2 mm di spessore lungo.

Tagliare la zucca in fogli sottili di spessore 2 mm lungo.

Lubrificazione una lattina con olio d'oliva. Ordina sopra melanzane, zucchine squash e poi spennellare con più olio di oliva in superficie. Cospargete il trito di salvia, timo, sale e pepe. Meter al forno 20 a 30 min. o fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorato. Il tempo di cottura dipende dal forno e lo spessore di ogni verdura.

Alla base di una pirofila mettere un po 'mix di salsa bianca e copertina con un impasto; sottile sopra mettere uno strato di besciamella, salsa di pomodoro, strato vegetale e uno strato di formaggio burroso. Coprire con un secondo strato di pasta e ripetere il processo. Aggiungere il basilico. lasagne Finitura con salsa bianca e cospargere di parmigiano. Riscaldare 20 a 25 min. nel forno.

Gesù e Tere Gutierrez. Adattato. Fotografia: Catalina Riutort