Pollo arrosto con erbe e limone accompagnata da una patata dolce

Prepara i tuoi ingredienti: tagliare la paprica in strisce; Tagliare i pomodori in quadrati; Tritare il coriandolo.

Porta fuori dal limone e spremere il tuo succo. La metà sarà utilizzata per pollo e l'altra metà per le patate.

Per pollo: in un robot da cucina, fare una pasta con prezzemolo, succo e zest di limone, capperi e metà dell'olio d'oliva. Coprire tutto il pollo con pasta. Mettilo in una fonte, sale e refrigerare per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Cuocere il pollo per 50 minuti. Un buon modo per sapere se è cotto all'interno è fare clic su una coscia: se il succo che esce è trasparente, è perché il pollo è già cotto.

Per le patate: mettili a cucinare con la pelle in acqua con sale per 5 minuti. Tendere e lasciare raffreddare per altri 5 minuti. Taglia le tue patate a metà e mettili su una cottura di cottura insieme con la paprica, il pomodoro e l'aglio. Aggiungere il resto dell'olio d'oliva, la polvere del coriandolo, il cumino, il sale e il pepe. Mescolare tutto e diffondere sulla lattina. Cuocere per 40-55 minuti fino a quando le patate sono dorate e croccanti all'esterno.

Al momento del servizio, spruzzando il succo di limone rimanente e lo zoom e il coriandolo fresco. Metti in un font e aggiungere lo yogurt sulle patate (opzionale).

Servire accompagnando il pollo.

Javiera Suárez. Vivere a. Adattato. Foto: @krisossandon, styling per alimenti: @ComoyExisto, Produzione: @Balamolo