Filetti di tacchino con purea del basilico

Per preparare i filetti di tacchini: ogni filetto di sale e pepe per assaggiare e avvolgere ciascuno su un pezzo di carta ingevidabile con una spruzzata di olio d'oliva (se non hai carta intuizione, mettili direttamente alla fonte, questo è solo per Sono più succosi). Mettili ad una fontana per forno e corna per 25 minuti a 220 ° C. Spegni il forno e lasciare stare con la porta chiusa in modo che siano succosi.

In una poggiatesta pelata patate e tagliare in piccoli cubetti e coprire con acqua salata. Cuocere a fuoco basso fino a quando non sono morbidi (da 20 a 30 minuti). Ancora e prepara una purea. Aggiungere mescolando la metà del resto del restante olio d'oliva, crema calda e latte. Prenota a fuoco.

In una pentola con abbastanza acqua salata bollente, sbiancando il basilico 1 minuto e passare rapidamente attraverso l'acqua fredda per smettere di cucinare. Stile e macinare con il resto dell'olio d'oliva fino a purea e aggiungere le purè di patate integrate bene.

Servire i filetti con la purea.