Collo con SottoPalla tende alla pentola con purea del basilico

In una poggiatesta pelata patate e tagliare in piccoli cubetti e coprire con acqua salata. Cuocere a fuoco basso fino a quando non sono morbidi (da 20 a 30 minuti). Ancora e prepara una purea. Aggiungere la metà di agitazione di olio d'oliva, crema calda e latte. Prenota a fuoco.

In una pentola con abbastanza acqua salata bollente, sbiancando il basilico 1 minuto e passare rapidamente attraverso l'acqua fredda per smettere di cucinare. Stile e macinare con il resto dell'olio d'oliva fino a purea e aggiungere le purè di patate integrate bene.

In una padella riscaldare l'olio di meraviglia e burro a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi la carne e il marrone molto bene ovunque. Condire con sale e pepe.

Aggiungi piccola cipolla tritata e carota grattugiata, cuocere 8 minuti. Cospargere la farina e mescolare per mescolare; Cuocere 1-2 minuti.

Rimuovere il piatto dal fuoco e aggiungere 0,5 tazza di acqua calda per 1 kg di carne, mescolare per mescolare. Indietro il piatto per sparare e aggiungere il vino. Correggere il condimento aggiungendo più sale se necessario e abbastanza pepe. Bollire la miscela su calore elevata, ridurre il calore e il cuoco coperto 30-40 minuti o fino a quando la carne è morbida.

Se si asciuga l'aggiunta di più acqua, il liquido di cottura dovrebbe essere lasciato come una salsa.

Servire spruzzato di prezzemolo e accompagnato da purea del basilico.