Stufato di riso con shampishon e formaggio

In una pentola, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.Aggiungere il porro e cuocere 4-5 minuti senza essere portato.

Aggiungere riso e cuocere 3-4 minuti o persino permeare bene con l'olio.

Aggiungere il vino e cuocere agitarsi fino a quando il riso assorbe tutto il liquido.

Per aggiungere poco a poco il brodo vegetale in modo che il riso possa assorbirlo prima di un'altra aggiunta di brodo.

Continua a bollendo a fuoco basso fino a quando il riso è Al Dente.

Aggiungere gli spinaci tritati finemente e mescolare.Infine, aggiungi crema di formaggio e mescolare delicatamente in modo che lo stufato sia cremoso.Correggere la stagione aggiungendo sale e pepe se necessario.

Salta i funghi in una padella e servire con riso su piatti individuali.Cospargere con parmigiano.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: lancia in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, Sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e speranza che bolle.Clara e uso.