Collo con Sottospalla tendono a pentola con paper in aceto balsamico

Per patate: tagliare a cubetti circa 3x3 cm ca. Mescolare l'olio d'oliva con aglio e rosmarino fresco. In una borsa, metti le patate per marinare nell'olio piccante. Lascia che riposi un'ora.

Metti le patate a un font di forno, aggiungere sale e cucinarli finché non sono morbidi (circa 20 minuti. Vai a mescolare di volta in volta.

Quando sei quasi pronto, aggiungi il balsamico, cuocere altri 5 minuti e servire. Aggiungere 1 tazza di acqua calda (per ogni 4 ospiti), in modo che le patate non siano essiccate, trasportando altri 5 minite, coperti da un foglio di aluso. Revolver impregna il succo alle patate.

In una padella riscaldare l'olio di meraviglia e burro a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi la carne e il marrone molto bene ovunque. Condire con sale e pepe.

Aggiungi piccola cipolla tritata e carota grattugiata, cuocere 8 minuti. Cospargere la farina e mescolare per mescolare; Cuocere 1-2 minuti.

Rimuovere il piatto dal fuoco e aggiungere 0,5 tazza di acqua calda per 1 kg di carne, mescolare per mescolare. Indietro il piatto per sparare e aggiungere il vino. Correggere il condimento aggiungendo più sale se necessario e abbastanza pepe. Bollire la miscela su calore elevata, ridurre il calore e il cuoco coperto 30-40 minuti o fino a quando la carne è morbida.

Se si asciuga l'aggiunta di più acqua, il liquido di cottura dovrebbe essere lasciato come una salsa.

Servire spruzzato con prezzemolo e accompagnato da paperieri all'aceto balsamico.