Cannelloni con funghi e prosciutto

Per fare la salsa bianca: In un tegame a fuoco medio della metà del calore di calore il burro fino a quando fuso. Aggiungere la farina e fate cuocere, mescolando per 2 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il latte caldo a poco a poco. Ritorna alla fiamma e fate cuocere a fuoco medio alto mescolando fino ad ebollizione e si addensa, aggiungere sale e noce moscata.

In una casseruola sciogliere il burro rimanente e mettere insieme con olio d'oliva. Quando è caldo, rosolare la cipolla precedentemente grattugiata per 5 minuti e poi aggiungere i funghi tritati e prosciutto tritato. Seguire doratura per 10 minuti. Lasciare raffreddare e aggiungere la metà del formaggio grattugiato. Stagione con sale e pepe.

Preparare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Riempire ogni cannelloni con un cucchiaio di miscela o di più se si adatta.

Preriscaldare il forno 10 minuti.

Enmantequillar una teglia.

Mettere quello cannelloni verso l'altro lato e coprire con salsa bianca calda. Cospargere con il formaggio grattugiato rimanente e portate a forno caldo per 15 minuti.