Pomodoro stufato, melanzane e spinaci, uovo in camicia e avocado alla griglia

In una pentola con olio d'oliva, rendendo cipolla fritta tagliata a dadini, aglio, pomodori a dadini e (non sbucciata e tagliata a cubetti). Mescolare di tanto in tanto, fino a doratura. Riserva

Nello stesso olive Aggiungi pan di nuovo e soffriggere le melanzane (non sbucciata e tagliata a cubetti) finché sono teneri look. Aggiungere la salsa di pomodoro al piatto e unire. Mescolare di tanto in tanto. Incorporare 3 tazze di acqua al 4 pomodori, spinaci e coprire la pentola per 10 minuti.

Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettere le metà avocado griglia, per ottenere una doratura uniforme, mentre teglia mettere i pomodori ciliegia con una presa di sale.

In una piccola casseruola mettere l'acqua bollente a metà, aggiungere l'aceto e il calore a fuoco alto. Prima di aggiungere le uova, agitare la pentola, causando l'acqua a muoversi in forma circolare, un vortice si forma, è dove dovrebbero essere gettate uova. Togliere con la spatola dopo 3 minuti e mezzo.

Quando lo stufato è pronto, in sella in una ciotola, con pomodorini, avocado e uovo in camicia.