Palette di lamponi semi-fredde "thermomix"

Metti lo zucchero nel bicchiere, 50 ml di acqua e programma 10 min / varoma / velocità 2 senza mettere il becher. Rimuovi dal vetro e dalla riserva. Posiziona la farfalla sulle lame e incorporare solo i bianchi (mantieni i tuorli per un'altra preparazione) e il succo di limone. Bata 3 min / 37 ° C / velocità 3.5.

Programma 3 Min / Speed ​​3.5 e andare incorporando lo sciroppo riservato e caldo al filo fine dall'apertura. Rimuovere la meringa italiana in una ciotola e lasciare raffreddare (circa 30 minuti).

Posiziona la farfalla sulle lame. Versare la crema nel bicchiere e nella veste da far parte 3,5 fino a quando non hai la consistenza desiderata, prestando attenzione per evitare il ritmo eccessivo e fare burro. Rimuovi una ciotola e un libro nel congelatore.

Metti i lamponi nel vetro e nel Trup 10 sec / Speed ​​10. Con la spatola, abbassa il lampone verso il fondo della nave e il triture 10 sec / velocità 10.

Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere la meringa riservata e mescolare 5 secondi / velocità 2.5. Aggiungere la panna montata e mescolare 5 sef / velocità 2.5. Versare la miscela negli stampi per pallet. Con la spatola, rimuovere l'eccesso e livellare la superficie. Inserire i bastoncini e prenotare nel freezer per un minimo di 8 ore. Desmolde e servi immediatamente.