Creme Brule a Macatan

Fare una caramella con 1/3 di zucchero e 1/2 tazza di acqua 1/2 tazza di zucchero. Separare i bianchi dai tuorli (Salva i tuorli d'uovo per un'altra ricetta). Frullare i tuorli d'uovo con il latte e lo zucchero rimasto.

In una cottura adeguata, caramelle e versato sopra la miscela della flan. Mettere un'altra fonte in acqua sorgente (bagnomaria) e conduce al forno per 25 minuti. Mettete lo zucchero sulla parte superiore e posizionare la griglia del forno ultimi 5 minuti per una crosta di caramello è formata per Creme Brule.

Macatan. Adattato.