Insalata di zucchine salsa guacamole

Prima di tutto bisogna fare le tagliatelle. Per che occupo un pelapatate. Io paring girando la zucca e si ottiene come fettuccine. Pela solo per raggiungere i semi e non le barche che parte! Riservarla che useremo per fare la salsa!

Mettere riscaldare un WOL. Aggiungere l'olio d'oliva e tagliatelle gettarlo. Dategli un paio di giri per ammorbidire, ma non tanto per cucinare. L'idea è quella di essere portato al dente. Aggiungere il sale. Riserva.

Ora afferrare il centro di zucchine e metterle nel frullatore con avocado, succo di limone e condito con sale. Questo è il tuo salsa guaca!

Ora tagliare i pomodori a dadini e monta l'insalata: Un nido di tagliatelle zucchine oltre salsa e pomodori in cima.

Macatan. Adattato.