Frittata

Lavare e sbucciare le patate e tenere in acqua fredda. Con un coltello affilato tagliare fogli molto sottili di patate. Tenere in acqua fredda.

Scaldare il brodo in un forno a microonde. Aggiungere le patate e cuocere laminato a piena potenza per 10 minuti o fino a cottura. Scolate le patate e asciugare con un panno.

Tagliare la cipolla a quadrati o della penna multa. Rosolare la cipolla a metà dell'olio d'oliva, aggiungere il prosciutto tritato e mescolare.

Sbattere le uova e condite con sale e pepe.

In una cipolla insieme ciotola con prosciutto, patate e uova, mescolate bene.

Scaldare l'olio rimanente in una padella, aggiungete il composto di patate, uova, cipolla e prosciutto. Cuocere fino a doratura sul fondo. Girare con l'aiuto del coperchio della pentola e scottare ancora circa 2 o 3 minuti.

Servire.

Macatan. Adattato.