Tagliatelle al pesto di asparagi

Cuocete gli asparagi. In primo luogo, pulire gli asparagi eliminando la parte fibrosa. Poi, lavare e trocéalos lasciando punte intero, e cuocere in acqua salata per circa 5 minuti. Scolateli bene e prenotare le punte.

Preparare il pesto. Lavare il basilico e metterlo nella ciotola del mixer. Poi, scorza di aglio e aggiungerlo alla coppa insieme alle punte di asparagi,, la metà parmigiano, olio d'oliva noci e un pizzico di sale. E, infine, schiacciare il tutto fino a quando un preparato omogeneo.

Fare dischi parmigiano. Per questa decorazione, Preriscaldare il forno a 180 °. Estende metà restante formaggio parmigiano in latta foderata con un foglio, formando un cerchio separato da ogni persona. Cuocere circa 5-7 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorata. Rimuovere la piastra, attesa per li staccare la riserva di carta e fresco.

Lessare la pasta. tagliatelle cotte in abbondante acqua salata tempo indicato sulla confezione. Scolare e mescolarle con asparagi pesto. Infine, decorare con le punte riservate e dischi parmigiano. Pronto a servire.