Erbe arrostito peperoni e funghi

peperoni tagliati a metà, eliminando i semi e le costole e metterli al forno fino a quando non sono morbidi e persino bruciato. Nel frattempo, mettere la quinoa in una pentola con l'olio, soffriggere un minuto e aggiungere il brodo vegetale e un pizzico di sale. Lasciate cuocere fino a quando i chicchi di quinoa gonfiare e sono tenere.

funghi Soffriggere in una padella con poco olio e condire con sale e pepe a piacere.

Une Quinoa con champis e le metà di pepe farcite. Aggiungere lo scalogno tritati e gozarrrrr chiquitito!

P.d: Non dimenticate di scalogno! Dà un gusto squisito.

Se si preferisce fare il brodo fatto in casa: gettato in una pentola con verdure olio d'oliva aver accuratamente lavato e tagliato a pezzetti, soffriggere a circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 litri di acqua calda e far bollire previsto. Filtrare e utilizzare.

Camila Cariaga. Blog il mio gusto. Adattato.