Filetto al coriandolo con gratin di patate fritte

Per il gratin di patate: in una fontana del forno, metti uno strato di patate fritte, schiacciandole un po 'in modo che il fondo della fontana sia ben coperto. Non importa se si rompono un po'. Quindi la copertura con una crema abbondante (cosìche sono abbastanza bagnati, ma non coperti) e ripetere il processo fino al termine della fonte.

Cuocere per 20 minuti, quindi cospargere il formaggio grattugiato sulla fontana e gratin nel forno (altri 5 minuti sono sufficienti).

Per il filetto: puliscilo bene.

Tritare il coriandolo con l'aglio.

Aggiungi un po 'olio d'oliva, sale, pepe, soia e coriandolo con massaggio all'aglio e lasciati riposare per alcune ore.

Aggiungere un po 'di olio in una padella Il filetto lo mette in una Budinera e cotta per circa 25-30 minuti.

Servire accompagnato da gratin di patate