Bistecca di vodka con patate a crema "chupe" 7

Per la bistecca: lavare e asciugare la bistecca. Aggiungere sale uniformemente alla carne e avvolgere bene in diversi giri di alusa plast, ma occhio con cui cade il succo.

Metti il ​​prezzemolo di vetro, il timo, il pepe, gli scalogni e il taglio 10 sec / velocità progressivo 5-7-10.

Aggiungi vodka, olio d'oliva e mescolare 10 secondi / velocità 3. Aggiungi marinato a una bistecca che è avvolta in aluse, prendendo cura ogni volta che non cadendo succo di succo. Refrigerare per 1 o 2 giorni. Nel mezzo del tempo della marinata girare la bistecca per impregnare i sapori omogeneamente.

Rimuovere la bistecca dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente da 2 ore prima della cottura.

Mettere la farfalla sdraiata sul contenitore Varomary per consentire a vapore e riclamare il vapore, mantenerlo chiuso. Riserva.

Metti l'acqua nel bicchiere e individuare la varoma sulla parte superiore (dentro) intorno al vetro. Programma 30 min / Varoma / Velocità 2. Girare la carne e il programma 10 min / varoma / velocità 2 e sarà pronto.

Rimuovere il varmer, spero che la carne venga raffreddata nella bagagliatura. Può essere refrigerato da 24 ore di più.

Al momento del servizio, tagliare come arrosto di manzo o medaglioni.

Per la salsa: mettere nella nave 300 ml di succo di cucinare, il brodo di carne e il programma 5 min / varoma / velocità 2.

Aggiungi burro e battere 30 secondi / velocità 4. Servire sulla bistecca.

Per patate crema: preriscaldare il forno a 210 ° C

Metti l'aglio e il Trofee 5 sec / Speed ​​5

Aggiungere patate tagliate in fogli molto sottili (2-3 mm), crema, sale, pepe, noce moscata e programma 25 min / 90 ° C / Accendere il retro / velocità 1

Versare la miscela in una fonte di forno. Se lo desideri, coprirlo con formaggio grattugiato. Borne 15-20 minuti (210 ° C)

Servire accompagnando la bistecca.

Bárbara Laraín. "chupe" 7.