Hamburger

Preparare gli ingredienti: separare i bianchi dai tuorli (in questa preparazione utilizza solo il tuorlo, è possibile salvare la chiara per un'altra preparazione); tagliare un quinto di pancetta; Lavare, sbucciare e tritare bene la cipolla e la carota; Lavare, sbucciare l'aglio e cotta; lavare e tritare bene coriandolo e prezzemolo; sbriciolare il formaggio di capra; Lavare e tagliare i pomodori a fette; Lavare le foglie di lattuga; Rimuovere le olive a base di carne.

Per hamburger: mettere la metà dell'olio di oliva in una padella e soffriggere la cipolla, carota, aglio e origano fino a quando un soffritto.

In una ciotola, mescolare la salsa cotta con carne, tuorlo d'uovo, pancetta tritata, coriandolo, senape, sale e pepe a piacere.

palle Armar delle dimensioni di un limone. Frantumazione e la cottura in una padella con l'olio rimasto.

Per erba maionese: Mescolare la maionese con timo, origano, rosmarino e prezzemolo. Macinare tutti gli ingredienti in un mini pimer.

Per il montaggio l'hamburger: mount hamburger appena cucinati su una padella e aggiungere uno strato di pancetta ciascuna, sbriciolato capra formaggio, pomodoro, lattuga, olive e maionese.

Virginia Demaría, giorno per giorno, 2015. Adattato.