Salmone con salsa cremosa e patate lesse

Togliere i filetti di salmone del frigorifero e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Nel frattempo preparare la salsa.

Sbucciare le patate e posto in una pentola con un pizzico di sale e di acqua fredda che li copre. Dal momento in acqua bollente, cuocere per 20 minuti, fino a quando non sono morbide

Per la salsa: In un frullatore, aggiungere la panna acida, cipolle verdi, metà del coriandolo, succo di limone, l'aglio tritato e condite con sale a piacere. Elaborare finché il coriandolo viene tritato.

In una piccola ciotola di cumino mix, un quarto di coriandolo, pepe e sale qb. Asciugatura entrambi i lati del salmone con asciugamani di carta, stagione entrambi i lati con questa miscela in modo uniforme

In una padella, scaldare l'olio a medio-alta. Aggiungere il salmone e cuocere per 4 minuti per lato, fino al marrone e cucinare all'interno.

Servire caldo con salsa di coriandolo cremosa e servito con patate conditi con olio d'oliva e sale.