Cous cous con verdure arrostite e ceci

In una pentola a pressione posizionando i ceci con acqua fino a coprire e cuocere circa 50-60 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 240 ° C.

Metti la latta dell'olio del forno. Posizionare il pepe e la cipolla tagliati in cubetti, carote tagliate in canne e a fette di zucchine.

Spruzzare con 1/4 di olio d'oliva, condire con sale e mescolare uniformemente. Arrosto nel forno preriscaldato 15 minuti fino a tenere tenero, mescolando le verdure a 7 minuti.

Mentre le verdure sono arrostite, in una piccola ciotola battere insieme il resto dell'olio d'oliva, succo di limone, aglio, cumino, coriandolo, cannella e stagione con sale. Riserva.

Portare un brodo di pollo, un sale e una curcuma a ebollizione. Posizionare il cous cous e l'uvetta in un grande carattere, versando il brodo di pollo caldo sopra il couscous e mescolare, coprire la ciotola con un involucro di plastica e lasciare riposare 5 minuti.

Aggiungere verdure arrostite, ceci, mandorle e miscela di limone a cous cous e mescolare, mentre scendeva con un po 'più di sale da assaggiare come desiderato. Servire caldo.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: lancia in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, Sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e speranza che bolle. Clara e uso.