Torta tre latte AB

Questo dessert dovrebbe essere fatto il giorno prima del consumo.

Separare il bianco dei tuorli della metà delle uova. Preparare lo stampo con carta burro e olio.

Per la torta di spugna: metti tutte le uova in una ciotola e battiti. Quando inizi a schiuma, aggiungi lo zucchero a breve. Battere a grande potere e aggiungi vaniglia.

Metti in una ciotola e aggiungi con il Cernidore la farina sopra menzionata (dovrebbe essere firmata due volte in modo che sia ben aerato). Revolver e mescolare delicatamente con il cucchiaio del bastone. Cuocere 45 minuti a 180 °. Lasciare stand 10 minuti prima di non smuovere. Non smontare la torta di spugna e lasciare in 2.

Per il riempimento: mettere il latte condensato in una ciotola. Aggiungi latte e crema evaporato. Mescolare e mescolare bene. Separare la miscela in 2: uno per ammollo e un altro per il riempimento.

Sciogliere l'amido di mais in 1 Mix CDA che userai per il riempimento. Riempire la miscela di riempimento in 2: uno lo mise al calore e nell'altro aggiungere la maicena disciolta e un tuorlo (per ogni 1 barattolo di latte evaporato). Il resto dei tuorli può essere utilizzato in un'altra preparazione.

Quando la miscela si sta riscaldando è calda, spostare la ciotola dove è il resto del mix. Rebelk bene e poi metti di nuovo tutto per riscaldare. Quando la miscela inizia a bollire, attendere 1 minuto. Lasciare raffreddare in una ciotola con carta di plast alusa (la carta tocca la crema).

In uno stampo Kuchen, coprirlo con una borsa pulita e metti la metà della torta in spugna. Fai clic con una forchetta e aggiungi la miscela che hai prenotato per ammollo. Lasciare assorbire e aggiungere un po 'di più (non tutti). Aggiungere il riempimento, diffondi bene e coprire con l'altra metà della torta in spugna. Fai clic sulla parte superiore (interna) e aggiungere il resto del mix. Lascia stare un'intera notte in frigorifero, chiudendo la borsa.

Per Merengue: mescolare i bianchi con zucchero, mescolare e prendere il microonde per 20 secondi. Rimuovere e mescolare. Fai questo processo fino a quando non viene lasciato alcun cristallo dello zucchero. Quindi, batti i bianchi con lo zucchero finché non si raffredda. Non smontato la torta, coprire meringa e divertiti.

Angélica Bertin. Cucina cilena. Adattato.