Conger chowder

12 INGREDIENTES • 4 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Conger chowder

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 500 grammi Pesci (anguilla)
  • 1/2 unità Cipolla
  • 1/2 unità Carota
  • 1/2 unità Peperone
  • 1/4 cucchiaini Pepe
  • 1 pizzico Cumino
  • 1/4 cucchiaini Sale
  • 1/4 cucchiaini Origano secco
  • 1/4 boccale Tetra vino bianco
  • 135 grammi Pomodori in scatola
  • 2 unità Patata
  • 1/4 cucchiaini Merkén
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Tritare la penna cipolla e friggere in una padella (aggiungere mezzo bicchiere di acqua per 1 cipolla) Aggiungere quindi i pomodori in scatola, merkén, sale, origano, cumino, metà delle carote (fette) e tagliato in strisce paprika.
  2. 2
    Cuocere per circa 15 minuti in acqua bollente le patate (fino a quando non sono morbidi) Togliere dalla pentola, sciacquare con acqua fredda, la buccia e mettere da parte.
  3. 3
    In un altro grongo pentola cuoco (tagliata a pezzi) Aggiungere 1 litro di acqua per ogni chilo di pesce e aggiungere il vino fino a quando si rilascia il primo bollore. Quindi aggiungere, patate e cuocere per un paio di minuti e si è pronti a servire.
  4. 4
    Dona Tina. Ricette e segreti di Doña Tina "Sabores de Familia". Carlos Olivares 2013. Foto / Rigoberto Lemus. Adattato.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
505 37.4 70.1 7.2
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