Pappardelle al sugo di salmone "thermomix"

Mettere la farina in vetro, le uova e 1 cucchiaino raso di sale. Mix 10 sec / vel 4 e programmi 2 min / funzione impastamento (prima di rimuovere la massa osservata dalla vocale che è completamente collegato, altrimenti in 25 a 50 g di acqua, questo dipenderà farina).

Rotolo pasta in un foglio sottile con l'ausilio della macchina rullo o pasta e tagliato a strisce pappardelle 2-3 cm di larghezza. Lasciate riposare su una superficie infarinata mentre si prepara la salsa.

Mettete la cipolla in vetro e il burro. Tagliare 3 sec / vel 6 e soffriggere 6 min / 120 ° C / 1 vel.

Aggiungere 100 g di panna e schiacciare 10sec / 10 vel.

Inserire la farfalla nelle lame. Aggiungere la panna rimanente, 1 cucchiaino rasa di sale, pepe e il programma di 6 min / 100 ° C / vel 1.

Aggiungere strisce di salmone e programma 6-8 min / 100 ° C / rotazione inversa / vel 0,5 (se salmone preferito cotto aggiungere altri 4- 5 minuti).

Nel frattempo cuocere le pappardelle in una pentola con acqua e sale, per 2-3 minuti (o fino a quando sono al dente). Drain pasta e posto in un piatto fondo, versare sopra vetro salsa di pasta, cospargere con erba cipollina e servire immediatamente.