Tagliatelle con salsa di pollo

In una pentola mettere il petto di pollo, coprire con acqua fredda con sale e cuocere a fuoco medio fino a quando non si riduce.

Ridurre il calore e cuocere 15 -20 minuti o fino a quando il pollo è cotto

Rimuovere il pollo dal brodo e rimuovere la pelle. Una volta freddo, crollare e riserva. Tieni il brodo per la salsa.

Preparare la salsa bianca: in un buco di fusione di olla medio a fuoco medio, aggiungere latte, sale e amido di mais diluito in acqua (diluire per 2 cda (s) 1/4 tazza). Cuocere al caldo calore mescolando sempre fino a quando non si rilascia l'ebollizione, abbassare il fuoco e lasciala far bollire 2 minuti sempre mescolando. Stagione con noce moscata, pepe e sale a piacere

Aggiungere pollo alla salsa e incorporare piccole quantità di brodo, fino all'ottenimento della consistenza desiderata (maggiore o meno spesso).

Preparare l'impasto secondo le istruzioni del contenitore.

Versare la pasta nella salsa di pollo, cospargere di formaggio grattugiato se lo si desidera e servire