Purea di ceci con le uova d'acqua (facile)

Scolate i fagioli su un setaccio e gettare del brodo. Lavaggio poco meno acqua e Voler corrente per drenare bene.

Lavaggio, sbucciatura e tagliando la multa cipolla. Soffriggere in olio d'oliva. Spicing.

Frullare i ceci, aggiungere la salsa al liquido e mescolare bene. Continuare la miscelazione fino a quando la consistenza desiderata. Se necessario, il latte add.

Per le uova "fritte" in un alto padella, versate abbondante acqua bollente. Aggiungere una spruzzata di aceto.

Versare le uova uno e attendere che siano pronti. Rimuovere delicatamente con una spatola e lasciato meno ferma rispetto alle uova fritte.