Ceviche di fagioli bianchi e quinoa

Immergere i fagioli bianchi del giorno precedente.

Cuocere i fagioli bianchi in acqua bollente per circa 30-40 minuti o fino a quando non sono morbidi.Rimuovere la schiuma.

Per il quínoa essere perfetto: lavare bene la quinoa in un filtro finito fino a quando non esclude la schiuma, inserita una tazza di quinoa Ollite 1 di 1 1/2 tazza di acqua bollente, lasciala farla e lasciare a fuoco basso,Spero che abbia il frutto, di 15 minuti e pronto, è perfetto e al dente.Aggiungere il sale a piacere.

Taglia la cipolla della piuma, la Paprika a Juliana.

Tritare il coriandolo.

Tutti gli ingredienti sono mescolati, travolgenti con limone, olio d'oliva e sale e servire con silantro fresco.

Connie Achurra.Adaped.