Insalata di riso integrale con mais, cavolo e pomodoro con crocchette broccoli

10 INGREDIENTES • 5 PASOS • 48 MINUTOS
Cocción
38 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Insalata di riso integrale con mais, cavolo e pomodoro con crocchette broccoli

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Ingredientes

10 ingredientes
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  • 3/4 boccale Riso integrale
  • 1/2 boccale Cavolo
  • 5 unità Pomodorini
  • 3/4 boccale Congelato DESG mais
  • 55 grammi Broccoli
  • 1 unità Uovo
  • 1/4 boccale Mollica di pane
  • 1/4 boccale Formaggio grattugiato parm
  • 2 voi cucchiai Olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaini Sale grosso
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Per riso: riscaldamento 1/4 olio extravergine di oliva e rami di riso 2 minuti, aggiungere sale marino a gusto e 2 tazze di acqua bollente (per ogni tazza di riso). Coperchio. Abbassare il fuoco e cuocere da 15 minuti.
  2. 2
    Per l'accompagnamento del riso: lavare il cavolo. Sauté in una padella calda con 1/4 di olio extravergine di oliva. Lavare e tagliare i pomodorini. Cuocere il grano in abbondante acqua con sale marino a piacere. Drenare. Mescolare tutti gli ingredienti e servire.
  3. 3
    Per crocchette: cuoco a vapore broccoli per 10 minuti ca. o fino a morbido. Raccogliere broccoli, uova, pane grattugiato e parmigiano in un robot da cucina e mescolare fino a quando non viene tritato finemente. Forma le crocchette con l'aiuto di un cucchiaio. Riscaldare il resto dell'olio extravergine di oliva in una padella, metti le crocchette e appiattire con una spatola. Cuocere su entrambi i lati finché non sei croccante.
  4. 4
    Servire accompagnato da riso.
  5. 5
    Sol FLIMAN & MARÍA JOSÉ BATAZZONI. Bambini da mangiare. 2016. Adattato.

Información nutricional

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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
284 45.1 12.6 6.9
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