Insalata di riso integrale con mais, cavolo e pomodoro con crocchette broccoli
10 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 48 MINUTOS
Cocción
38 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
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- 3/4 boccale Riso integrale
- 1/2 boccale Cavolo
- 5 unità Pomodorini
- 3/4 boccale Congelato DESG mais
- 55 grammi Broccoli
- 1 unità Uovo
- 1/4 boccale Mollica di pane
- 1/4 boccale Formaggio grattugiato parm
- 2 voi cucchiai Olio d'oliva
- 1/4 cucchiaini Sale grosso
Instrucciones
5 pasos
- 1Per riso: riscaldamento 1/4 olio extravergine di oliva e rami di riso 2 minuti, aggiungere sale marino a gusto e 2 tazze di acqua bollente (per ogni tazza di riso). Coperchio. Abbassare il fuoco e cuocere da 15 minuti.
- 2Per l'accompagnamento del riso: lavare il cavolo. Sauté in una padella calda con 1/4 di olio extravergine di oliva. Lavare e tagliare i pomodorini. Cuocere il grano in abbondante acqua con sale marino a piacere. Drenare. Mescolare tutti gli ingredienti e servire.
- 3Per crocchette: cuoco a vapore broccoli per 10 minuti ca. o fino a morbido. Raccogliere broccoli, uova, pane grattugiato e parmigiano in un robot da cucina e mescolare fino a quando non viene tritato finemente. Forma le crocchette con l'aiuto di un cucchiaio. Riscaldare il resto dell'olio extravergine di oliva in una padella, metti le crocchette e appiattire con una spatola. Cuocere su entrambi i lati finché non sei croccante.
- 4Servire accompagnato da riso.
- 5Sol FLIMAN & MARÍA JOSÉ BATAZZONI. Bambini da mangiare. 2016. Adattato.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
284 | 45.1 | 12.6 | 6.9 |
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