Quesadillas di fagioli neri
13 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 1.5 unità Tortilla di mais
- 1/4 boccale Fagioli neri
- 35 grammi Mozzarella
- 1/8 unità Cipolla
- 1/8 unità Peperone
- 1/2 unità Foglia di alloro
- 1.5 unità Pomodoro
- 2 voi cucchiai Olio d'oliva
- 1/4 cucchiaini Sale grosso
- 1/2 unità Avocado
- 1/8 unità Scalogno
- 1/2 voi cucchiai Coriandolo
- 1/2 unità Limone
Instrucciones
6 pasos
- 1Per fagioli bianchi: Mettere a bagno i fagioli neri la sera prima. Fagioli bianchi cuocere per 1 ora a fuoco basso in una casseruola con 2/3 pomodori pelati e squartato, la foglia di alloro e acqua per la copertura. Fare un fritto misto, soffritto di cipolla e peperoncino in olio di oliva extra vergine. Aggiungere un pizzico di sale marino. Aggiungere il soffritto ai fagioli bianchi e fate cuocere altri 30 minuti o fino a quando i fagioli bianchi sono teneri.
- 2Per il guacamole: Avocado Moler o tagliato a dadini. Peel, semi di rimuovere e tagliare a dadini i pomodori rimanenti. Lavare e tritare lo scalogno. Lavare, asciugare e tritare le foglie di coriandolo. Mescolare gli ingredienti, aggiungere un pizzico di sale marino e qualche goccia di succo di limone.
- 3Mettere una tortilla ripiena di formaggio mozzarella tagliuzzato e fagioli neri pre-cotti. Mettere un altro tortilla sulla parte superiore e cuocere per circa 5 minuti.
- 4Togliere dal forno e tagliare la tortilla in sei pezzi.
- 5Per servire accompagnato da guacamole.
- 6José María Sol Fliman & Buttazzoni. Bambini a mangiare. Adattato 2016.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
219 | 22.2 | 8.7 | 12.1 |
Exquisita!