Frittelle ripiene di spinaci e bietole e ricotta zucca al forno

Per frittelle di barbabietola: barbabietole cuocere in acqua fredda per circa 25 minuti. Mettere nel frullatore un terzo di latte, bietole tagliate a cubetti, sale e mezzo le uova. Aggiungere due terzi della farina a poco a poco. Continuare la miscelazione. Lasciate riposare per 15 minuti.

Per frittelle Spinaci: Lavare le foglie di spinaci, centrifugazione no. Mettere direttamente in una pentola coperta e cuocere per 5 minuti. Mescolare nel frullatore il restante latte, sale, spinaci e uova rimanenti. Aggiungere il resto della farina a poco a poco. Continuare a battere. Deposar lasciare l'impasto per 15 minuti.

Per cucinare le frittelle: il riscaldamento di una padella o pancake antiahderente, spennellare con olio, versare un po 'di miscelazione e la cottura. Girare e togliere dal fuoco.

Per il ripieno: Tagliare la zucca a pezzi di media e cuocere fino al momento (soft). Togliere dal forno e mescolare con la ricotta.

Frittelle riempiti con la miscela per riscaldare e servire la cottura.

José María Sol Fliman & Buttazzoni. Bambini a mangiare. Adattato 2016.