Tre dessert di latte

Preparare gli ingredienti: uova e mezzo, i bianchi ei tuorli separati (in questa preparazione possono essere utilizzati solo i bianchi, tuorli la lattina negozio per un'altra preparazione); Grattugiate la buccia di limone.

Per la torta: Sbattere le uova intere con metà dello zucchero per 20 minuti. In un'altra ciotola, setacciare la farina con la polvere per rimuovere le impurità e fornire ossigeno alla preparazione.

Inoltre, mescolando latte scremato, la vaniglia e la scorza di limone. Molto delicatamente, aggiungere la farina e polveri setacciata sulle uova con lo zucchero. modo surround incorporare con una spatola per non ridurre il volume della pastella. farina alternano con le polveri con il composto di latte.

Preriscaldare il forno a 180 °.

Enmantequillar bacino di medie dimensioni budino. Versare la torta mescolare in modo uniforme e portare al forno per non più di 20 minuti. Se la torta è molto dora e ancora non è cotto, coprire con un foglio. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare con il forno aperto. Quando raffreddare, giocando delicatamente tutta la superficie con una forchetta per la miscela di latte cappotto bene.

Per il mix di tre latte: mescolare in un'altra ciotola tre latte con panna e versare sopra la torta. Aspetta e completo assorbimento.

Per la meringa: in una ciotola di metallo, mettere gli albumi con lo zucchero rimasto e mescolare. Lasciate riposare circa 5 minuti. Mettete la ciotola sopra una pentola di acqua bollente con una forchetta mescolare il composto fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono. La ciotola non deve toccare l'acqua, che dovrebbe essere solo in contatto con il vapore, bagno d'acqua.

Una volta zucchero sciolto, togliere la ciotola e battere vapore turante circa 15 a 20 minuti, fino a quando una ditta, meringa lucida.

Coprite la torta con meringa e marrone con una fiamma ossidrica o trasportare il grill del forno per qualche minuto.

Virginia Demaría, Momenti, 2011. Adattato.