Top (interno) rotolo rotondo rotondo sul suo succo

Prepara i tuoi ingredienti: pulire la carne rimuovendo la parte più densa del grasso; dividendo i denti dell'aria a metà; Lavare, sbucciare e tagliare la piuma di cipolla, lavare, sbucciare e tagliare le carote a fette sottili.

In un sacchetto di plastica mettere la carne, l'aceto, il vino, l'aglio, il sale e il pepe. Chiudere bene il sacco e lasciare il frigorifero di un giorno per un altro (minimo 8 ore), in modo che la carne sia impregnata con il succo della marinata.

In una grande pentola, aggiungere l'olio meravigliato e il robl top (interno) rotolo rotondo rotondo, con il lato più grasso in primo luogo. Una volta dorato bene su entrambi i lati, porta fuori dal piatto e dalla riserva. Nello stesso piatto, aggiungere l'olio d'oliva con il burro e il marrone della cipolla con la carota.

Preparare il brodo secondo le istruzioni del contenitore e continuare a riscaldare senza bollire.

Restituire la carne alla pentola e su di esso svuota il succo della marinata e 1 tazza di brodo, insieme alle foglie di alloro, al sale e al pepe.

Lasciare cuocere per 2 ore su calore morbido, fino a morbido, e aggiungere più brodo mentre si asciuga.

Una volta pronto, serve blocco con insalate.

La ricetta originale utilizza il brodo fatto in casa, se hai a casa o preferisci prepararlo, vai avanti!

Virginia Demaría, momenti, 2011. Adattato.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: lancio una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, piccoli pezzi di carne (post, ad esempio), Sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 L'acqua calda e si aspetta che lei bollire. Clara e uso.