Pollo con salsa di cocco e pomodoro

Prepara i tuoi ingredienti: lavare, sbucciare e tagliare la penna cipolla; Tritare lo zenzero finito; Lavare e tritare il peperoncino giallo nei cubi; Lavare e tritare il coriandolo; Tritare l'arachidi.

Dighe di pollo marrone con olio meravigliato in una grande pentola. Quando sono ben dorati su entrambi i lati, portano fuori dalla pentola e si riservano.

Nello stesso piatto, aggiungere l'olio d'oliva, la cipolla della penna, lo zenzero e il chili giallo. Cuocere un paio di minuti, facendo attenzione a non andare troppo. Torna alla pentola il pollo prede in precedenza d'oro.

Aggiungere il concentrato di pomodori, la salsa di pomodoro, mescolare bene e poi incorporare il latte di cocco. Spiramento con sale e pepe, abbassa il fuoco e lasciare cuocere per 15 minuti coperti, mescolando di volta in volta.

Preparare il brodo secondo le istruzioni del contenitore e continuare a riscaldare senza bollire.

Se la miscela inizia ad asciugatura e si desidera una salsa più leggera, aggiungi un piccolo brodo di pollo.

Servire insalate accompagnate allineate a piacere.

La ricetta originale utilizza il brodo fatto in casa, se hai a casa o preferisci prepararlo, vai avanti!

Virginia Demaría, momenti, 2011. Adattato.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: buttare in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, 1 o 2 cosce di pollo, sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e aspetta per bollire colar e uso.