Filetto con catena con funghi da senape
12 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
12 ingredientes
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- 300 grammi Carne di maiale (filetto)
- 10 grammi Bacon
- 2 voi cucchiai Olio d'oliva
- 1/2 voi cucchiai Burro
- 1/2 boccale Funghi
- 1 cucchiaini Senape
- 1 morso Cognac
- 1/4 boccale Crema
- 1/2 voi cucchiai Basilico
- 1/2 boccale Brodo (pollo)
- 1/4 cucchiaini Sale
- 1 pizzico Pepe
Instrucciones
11 pasos
- 1Prepara i tuoi ingredienti: tagliare la carne di maiale in strisce 3x1 cm; pulire e tagliare i funghi in alloggi; Lavare e tritare il basilico fine; Tritare la pancetta.
- 2In una padella di tipo wok aggiungere l'olio d'oliva, aspettarsi di prendere la temperatura e il marrone del filetto con catena. Una volta pronto, togliti dalla padella e dal libro.
- 3Nella stessa padella, aggiungere il burro e il marrone la pancetta tritata, spero che sia cucinato un po 'e incorporando i funghi.
- 4Cuocere un'intera coppia di minuti e restituire i pezzi di filetto con catena dorato alla padella.
- 5Mescolare bene e sapore con senape, sale e pepe.
- 6Preparare il brodo secondo le istruzioni del contenitore e continuare a riscaldare senza bollire.
- 7Aspetta una temperatura ad un forte fuoco e versare il cognac. Cuocere un po 'per l'alcol per evaporare, abbassare il fuoco e aggiungere la crema. Vai ad aggiungere brodo di pollo se la crema è ridotta molto.
- 8Servire con basilico tritato su, accompagnato da insalate.
- 9La ricetta originale utilizza il brodo fatto in casa, se hai a casa o preferisci prepararlo, vai avanti!
- 10Virginia Demaría, momenti, 2011. Adattato.
- 11Se preferisci fare brodo fatto in casa: buttare in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, 1 o 2 cosce di pollo, sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e aspetta per bollire colar e uso.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
604 | 5.4 | 43.5 | 41.3 |
Exquisita! La adapte pasando por procesadora los champiñones + tocino (por mañosos) antes de cocinarlos y fue un éxito absoluto
Exquisita, aprobada por todos en casa !!!