Crocchette di tonno con riso

Per preparare il riso: in una pentola, aggiungi metà dell'olio meraviglioso e getta il riso.È a fuoco basso con tostapane per 20 minuti. Alla fine dei tempi, spegnere il fuoco e attendere altri 5 minuti.

Taglia la cipolla e il peperoncino in cubetti, carote e aglio a cubetti, ma ancora più piccoli.

Prendi la cipolla, la carota e l'aglio tritato e friggi nel resto dell'olio a fuoco medio, fino a dolorare delicatamente.

Apri barattoli di tonno e butta fuori il liquido in eccesso. Aggiungi il sofrito fatto in precedenza e unisciti.

Aggiungi al sale del composto e alle uova. Aggiungi il coriandolo tritato e unisciti a tutto.

Prendi porzioni simili a due grandi cucchiai della miscela, metti la farina grezza e apanar.

Servire accompagnato dal riso.