Arvade di pollo con purè di patate

Prepara i tuoi ingredienti: lavare, sbucciare e tritare la cipolla fine; Lavare e tritare il cubo paprike; Lavare, sbucciare e tagliare la carota in cubi.

Per la purea: lavare e sbucciare le patate. In una pentola, lanciando le patate in acqua bollente con sale (da 20 a 30 minuti). Quando sei già cotto (morbido), styling e macinare fino a quando non si forma una purea. Aggiungi metà del burro e mescola ad homogenize. Incorporare latte per ottenere la consistenza desiderata.

Per pollo: in una pentola o una padella, aggiungere ludri olio e preda di pollo marrone molto bene da un lato e poi dall'altro. Una volta sigillato il pollo, riservarlo su una piastra separata.

Nello stesso piatto, metti l'olio d'oliva e il resto del burro, e prepara la corsa con la cipolla, il dente dell'aglio, il peperone rosso e la carota. Il mio consiglio è quello di aggiungere l'intero dente all'aglio e, una volta terminato il Sofrito, rimuoverlo.

Preparare il brodo secondo le istruzioni del contenitore e continuare a riscaldare senza bollire.

Quindi, incorporare dighe di pollo, origano, foglia di alloro e salpimento. Revolver in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati bene. Una volta che la temperatura della presa di pollo, versa il vino bianco, attendere fino a quando l'alcol è evaporato e quindi aggiungere il brodo di pollo.

Lasciare cuocere a fuoco medio, senza tondo (interno), per 15 minuti per finire la cottura del pollo all'interno. Quindi, aggiungi i piselli e cuocere da cinque a dieci minuti se fossero congelati.

Prova se è ben condito e servi con la purea.

La ricetta originale utilizza il brodo fatto in casa, se hai a casa o preferisci prepararlo, vai avanti!

Virginia Demaría, momenti, 2011. Adattato.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: buttare in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, 1 o 2 cosce di pollo, sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e aspetta per bollire colar e uso.