Purea di patate, spinaci e uovo fritto

Per la purea: lavare e sbucciare le patate. In una pentola, calciare le patate in acqua bollente con sale (da 20 a 30 minuti). Quando sei già cotto (morbido), styling e macinare fino a formare una purea. Aggiungi burro e mescola ad homenize. Incorporare latte per ottenere la consistenza desiderata.

Quindi, lavare e saltare gli spinaci in un po 'di olio d'oliva (può essere fatto in due tande se abbultano molto). Salpimentari e riserva.

Per finire, in una padella mettere un po 'di olio e friggere le uova. Servi tutto insieme caldo.