Quiche salmone affumicato,

Turni forno e lasciate calda a temperatura media (200C).

Tritare gli scalogni, compresa parte verde dei gambi. Una padella a fuoco medio con un po 'di olio d'oliva, fino a quando non sono morbidi e leggermente dorato. Poi spegnete il fuoco e lasciate riposare.

Separare i tuorli dagli albumi, farli cadere in grandi ciotole da parte. Nella ciotola di tuorli, aggiungere il formaggio cremoso e ricotta, e con un miscelatore elettrico, battere a media velocità fino impasto omogeneo e lasciare una coppia.

Pica ¾ salmone e aggiunge al mix. anche controllare ¾ erba cipollina saltati, aneto, 1 manciata di formaggio grattugiato morbido (più o meno metà) e un filo di olio di oliva. Finisce con un pizzico di sale e pepe, e incorpora bene a lasciare un partner miscela.

parti Blender nuovo e questa volta i bianchi d'uovo di attesa beat in un'altra ciotola. Bátelas ad alta velocità e con movimento circolare costante per lasciare una neve ferma.

Neve aggiunto alla ciotola e la miscela con una spatola di gomma, buste e incorpora bene con movimenti dolci, facendo attenzione a non schiacciare molto compattezza della schiuma formata dal chiaro.

L'idea è di finire con una voluminosa e arioso mix, in modo che il restante quiche spumoso.

Burro una grande teglia ed estende il disco impasto allineando i bordi. Cuocere la pasta per 5 minuti e poi rimosso dal forno. Lasciar riposare fino a quando si può toccare con la mano senza bruciare.

Eliminare il ripieno dentro e diffonderla per renderlo ancora. Distribuiti su tutto il resto del formaggio salmone, scalogno e burrosa. Mettere lo stampo in forno per circa 30 minuti, o fino a doratura sopra.

Lasciate raffreddare per circa 10 minuti prima di togliere. Riscaldare do in forno a bassa temperatura, ma copre lo stampo con un foglio di metallo. Cuocere 10 a 15 minuti.