Frittata soffice,

zenzero Peel raschiando la pelle con una ragazza cucchiaio. tritare tritare finemente e anche scallions, compresa parte verde dello stelo. Scaldare una piccola casseruola a fuoco medio con un po 'd'olio d'oliva. zenzero Soffriggere con scalogno per circa 3 minuti, spegnere il calore e lasciare riposare.

Separare le uova: i bianchi caduto in una grande ciotola e i tuorli in un'altra ciotola più o meno delle stesse dimensioni. Nella ciotola di tuorli aggiungere lo yogurt, curry e circa 3 pizzichi di sale. Mescolare bene con una forchetta fino una crema ferie e permessi regolare della mano.

carote Sbucciare e rállalas utilizzando la multa parte della grattugia. Controllare tutto dentro la ciotola con i tuorli. Aggiungere lo scalogno saltati e zenzero, e incorpora bene tutto a lasciare un partner miscela.

Frusta albume d'uovo, che è, rimanendo come una schiuma molto ferma. Utilizzare un miscelatore elettrico per ottenere risultati migliori e più veloci. Se non hai una mano, utilizzando un filo frusta e braccio put pazienza agitando movimenti avvolgenti, in modo che tra tanta aria alla pastella (non spremere molto maniglia beater mano e meno fatica).

Controllare la neve in un'altra ciotola e con una spatola di gomma inizia a incorporare tutto, ma movimenti molto morbidi e avvolgenti, non intrappolare la schiuma.

Quando il display socio miscela e non presenta concentrazioni del isolato chiaro, riscalda una padella antiaderente 20 a 25 cm di diametro con olio mezzo di calore.

Lasciato riscaldare per un paio di minuti e poi versare il composto di schiumatura, facendo attenzione a non traboccare la padella (forse un po 'più di miscela nella ciotola). Permesso di riscaldarsi per circa 7 minuti. Quando scocca cinque minuti, mettere la stessa spatola intorno ai bordi, leggermente separando la tortilla.

Quando il tempo arriva grande impresa, ma non paura. Mettere un pezzo di Mezzo e di diametro maggiore rispetto questo piatto sul piatto. estende saldamente il palmo della mano sul piatto e con un fascio movimento rapido rotazione di 180 gradi.

Sollevare la padella. Se si vede la tortilla è leggermente deformato, non preoccupatevi: con la spatola per modellare di nuovo e poi rilasciarlo sul piatto. Scatta bordi, ripristinando lo spatola per tutta la circonferenza.

Torna a cuocere per 7 minuti, spegnere il fuoco e girare la tortilla su una fonte pulita. Servire con qualche foglia di pizzichi freschi e buoni di coriandolo sale marino. Riso bianco può essere un buon compagno.