Croquettes carota con riso

Per preparare il riso: in una pentola, aggiungere metà dell'olio grande e getta il riso. Navigare fino a quando non è quasi traslucido. Quindi aggiungere 1,5 tazza di acqua bollente attraverso ogni tazza di riso, prendere sale da gusto, mescolare delicatamente, coprire e metterlo a fuoco basso con tostapane per 20 minuti. Alla fine del tempo, spegnere il fuoco e attendi circa 5 minuti in più.

Metti in un po 'd'acqua i piselli e cuocere fino a quando sono teneri.

D'altra parte, lavare, sbucciare e grigliare le carote, tritare la cipolla e i cubetti di paprica. Poi in una padella con il resto della meraviglia, sauté tutti (piselli, carota e paprica) e aggiungere il pepe, il curry e il sale. Una volta sauto per mantenere la padella.

Per fare crocchette, in un contenitore mescolare la farina tradizionale con 2/3 di farina di mais, mescolare e poi vuoto latte di soia. Mescolare molto bene, fino a quando non si ottiene un frullato denso. Quindi, metti tutti i contenuti della padella in un nuovo contenitore, aggiungere il resto della farina di mais e mescolare con le mani.

Quindi, rendi le palle con la miscela, attraversare la farina con il latte di soia e finire attraverso il pane grattugiato, posizionare su una latta oliata per cuocerle.

Cuocere al forno a 250ºC per circa 15 minuti, prendendo cura che le crocchette non bruciano.

Servire accompagnato da riso.