Caper kjúklingur með spergilkál mauki

Undirbúa efni: þvo, hýði og skorið laukinn sektir; þvo, afhýða og höggva gulrætur í teninga.

Fyrir mauki: Sjóðið vatn og einu sinni soðið, taka að elda spergilkál með helmingi salti, um það bil 10 mínútur.

Í millitíðinni, Eldið ólífuolía, laukur og gulrót.

Þegar spergilkál er tilbúin, holræsi og mala á litla pimer. Bæta sósu til að auka bragðið. Bætið rjóma til að ná tilætluðum samkvæmni (nota 1/3 af hámarki rjóma).

Fyrir kjúkling: Í pönnu, hita smjör yfir miðlungs hita og brúnum kjúkling á öllum hliðum; hella í bakstur fat og sett til hliðar.

Í sömu pönnu stað að capers, sem eftir rjóma, oregano, Lurel, sem eftir salt og pipar. Koma að sjóða, draga úr hita og látið malla í 2 mínútur, hrært.

Taktu lárviðarlaufinu og hella sósunni yfir kjúklingur bráð áskilinn.

Bakið 45 mínútur ca 1 klst, basting stundum sósu á meðan matreiðslu.

Berið fram með maukuðum.