Quínoa með rækjum

Til að undirbúa Quínoa: Þvoið Quinoa vel í kolli þar til það hættir froðu út, settu í pottinn 1 bolli af quinoa með 1 1/2 bolli af sjóðandi vatni, bíddu eftir því að sjóða og fara yfir lágan hita 15 mín.

Undirbúa innihaldsefni þitt: Skerið grímur og gulrót í þunnt ræmur, flís cilantro og mjög litla engifer.

Setjið sjóða vatn í pott, með smá salti.Þegar vatnið er sjóðandi skaltu kynna rækurnar og bíða eftir að vatnið sjóða aftur.Halda u.þ.b. eina mínútu (ef hrár rækjur hituð, bíddu eftir þeim að vera bleikur), fjarlægðu úr eldi og stíl.

Í stórum skillet (helst wok) upphitun helmingur olíunnar yfir miklum hita.Bættu við baunum, gulrótum, lauk, hvítlauk og engifer, til að sauté yfir lágan hita í 3 mínútur sem flytja alltaf.

Sláðu eggin og bætið við grænmetið, hrærið alltaf.

Fella quinoa og rækjur í pönnu.Bætið soybean sósu og sesamolíu.Eldið þar til vökvinn gufar upp, 2 - 3 mín.Stökkva með cilantro.