Núðlur með lentilbolognese sósu

Drekka linsubaunir dagsins áður.

Undirbúa innihaldsefni þitt: Elda linsubaunirnar; Farðu í sellerí og skera í þunnar sneiðar; Þvoið, afhýða og skera gulræturnar í þunnar sneiðar; þvo, afhýða og höggva fínu laukinn; mylja hvítlauk; Þvoið basilinn.

Til að elda linsurnar: Setjið þau í pott með köldu vatni og salti og eldið þau í u.þ.b. 30 mínútur eða þar til þau eru mjúk.

Í stórum skillet yfir lágan hita, hita ólífuolía og brúnn lauk.

Bætið sellerí, gulrót, timjan, rósmarín og oregano og eldið um 15 mínútur. Bætið hvítlauknum og síðan vínið.

Elda þar til áfengi gufar upp, um það bil 3 mínútur um það bil.

Bætið linsurnar, sósu og tómatþykkni, laurel og sykurinn.

Salpimentary að smakka og láta það sjóða.

Elda undir lágum hita hræringu stundum um 20 mínútur.

Á meðan, elda deigið í samræmi við gámabreytingar.

Einu sinni tilbúinn, þjóna í fylgd með sósu og skreyta með ferskum basil.

Javiera Suárez. Liveat. Lagað.