Risotto de "mote" hveiti með artisjúkum

Undirbúa innihaldsefni þitt: elda artisjúkin; Þvoið, afhýða og höggva laukinn í litlum teningur.

Undirbúa "mote" hveiti í samræmi við leiðbeiningar ílátsins.

Til að elda arichokes: Setjið í potti og hylja þau af sjóðandi vatni með tveimur þriðju hlutum saltsins og sítrónuhlaupsins. Sjóðið 20-30 mín, þar til þú getur auðveldlega fjarlægt laufin þín.

Einu sinni tilbúinn þarchokes, holræsi og defrost. Þá með skeið, fjarlægðu kjötið úr laufunum og hreinsaðu hjartað, þá skera það í litla bita.

Setjið pottinn yfir háan hita, bætið olíu og smjöri, þá lauk og lækka styrk eldsins. Sleppa þar til það er hálfgagnsær. Færið "mote" af hveiti þegar eldað og sauté í 5 mínútur.

Bætið hvítum vínum og sjóða þar til það er lækkað um helming. Færið kremið, blöndun vel.

Innifalið artichoke hjörtu og halda áfram að fjarlægja.

Krydd með salti og pipar. Tapar og látið standa 5 mínútur.

Áður en að þjóna, snúast rifinn parmesan ostur.