Risotto de rækjur

Undirbúa innihaldsefnin þín: Elda rækurnar; Þvoið, afhýða og fínn höggva laukinn; Undirbúa seyði grænmetis samkvæmt fyrirmælum ílátsins.

Til að sauté rækurnar: í pönnu, bætið helmingur ólífuolíu og bætið við rækjum. Hoppa yfir þar til þau skipta um lit (um 3 til 4 mínútur ca.).

Setjið pottinn yfir háan hita, bætið restinni af olíunni, þá lauk og lækkar eldsneytið. Sleppa þar til það er hálfgagnsær. Fellið hrísgrjón og fjarlægðu þar til það er hálfgagnsæ. Bætið víninu, hrærið þar til áfengi er látið gufa upp.

Bætið smá heitt seyði, hrærið þar til hrísgrjónin gleypir seyði. Endurtaktu þetta skref þar til þú færð rjómalöguð útlit.

Krydd með salti og pipar. Tapar og látið standa 5 mínútur.

Berið upp ræktunina ofan á risotto.

Áður en að þjóna, snúast rifinn parmesan ostur.

Ef þú vilt gera heimabakað seyði: það kastar í potti með ólífuolíu. Grænmeti sem þú hefur vel þvegið og skorið í litla bita, sofríe um 5 mínútur og bætið síðan 1-2 l af heitu vatni og vona að sjóðir. Colar og notkun.