Tortilla ítalska grasker með gullna kartöflum

Til að undirbúa gullna kartöflur: þvo og afhýða kartöflurnar. Eldið þau í sjóðandi vatni með salti á vellíðan í um það bil 10 mínútur u.þ.b. Taktu síðan kartöflurnar úr vatni og skera í sneiðar meðfram. Í pönnu, bætið þriðja af ólífuolíu og brúnt á báðum hliðum.

Undirbúa innihaldsefni þitt: Þvoið ítalska grasker, skera endana og græna þá með skeljum; þvo, afhýða og höggva fínu laukinn; Afhýða og mylja hvítlaukinn.

Þurrkaðu síðan ítalska grasker með hreinum klút til að taka út umfram vatn og panta.

Í pönnu til að taka aðra þriðjung af ólífuolíu, bætið lauknum og sauté þar til það er hálfgagnsæ.

Í skál, blandaðu rifnum kúrbít, froska lauk og hvítlauk, eggin, saltið og piparinn. Revolver og blandaðu vel.

Í sama pönnu bætið restinni af ólífuolíu, bætið blöndunni og eldið 10 mínútur á annarri hliðinni eða þar til vel. Þá, með hjálp diska, snúðu omelette og eldið það á hinni hliðinni til að alveg krulla.