Tortilla af baunum með gullna kartöflum

Til að undirbúa gullna kartöflur: þvo og afhýða kartöflurnar.Eldið þau í sjóðandi vatni með salti á vellíðan í um það bil 10 mínútur u.þ.b.Taktu síðan kartöflurnar úr vatni og skera í sneiðar meðfram.Í pönnu, bætið þriðja af ólífuolíu og brúnt á báðum hliðum.

Undirbúa innihaldsefnin þín: Þvoið, afhýða og höggva fínu laukinn.

Í potti með sjóðandi vatni, að elda baunirnar, láttu þá sjóða með 5 mínútum, fjarlægðu úr vatni og blaut þeim með köldu vatni til að hætta að elda.

Í pönnu til að taka aðra þriðjung af ólífuolíu, bætið lauknum og sauté þar til það er hálfgagnsæ.

Í skál, blandaðu soðnu baunum, lauksteikt, egg, salti og pipar.Revolver og blandaðu vel.

Í sama pönnu bætið restinni af ólífuolíu, bætið blöndunni og eldið 10 mínútur á annarri hliðinni eða þar til vel.Þá, með hjálp diska, snúðu omelette og eldið það á hinni hliðinni til að alveg krulla.