Tortilla ítalska grasker með hrísgrjónum

Til að undirbúa hrísgrjón: Í potti, bætið olíunni Great og henda hrísgrjóninu. Sigla þar til það er næstum hálfgagnsær. Þá bætið 1,5 bolli sjóðandi vatni í gegnum hverja bolla af hrísgrjónum, taktu salt eftir smekk, hrærið varlega, hylkið og setjið það yfir lágan hita með brauðrist í 20 mínútur. Í lok tímans skaltu slökkva á eldinum og bíða um 5 mínútur.

Undirbúa innihaldsefni þitt: Þvoið ítalska grasker, skera endana og græna þá með skeljum; þvo, afhýða og höggva fínu laukinn; Afhýða og mylja hvítlaukinn.

Þurrkaðu síðan ítalska grasker með hreinum klút til að taka út umfram vatn og panta.

Í pönnu hella helmingi ólífuolíu, bætið lauknum og sauté þar til það er hálfgagnsær.

Í skál, blandaðu rifnum kúrbít, froska lauk og hvítlauk, eggin, saltið og piparinn. Revolver og blandaðu vel.

Í sama pönnu bætið restinni af ólífuolíu, bætið blöndunni og eldið 10 mínútur á annarri hliðinni eða þar til vel. Þá, með hjálp diska, snúðu omelette og eldið það á hinni hliðinni til að alveg krulla.