Kjötbollur með tómatsósu og hrísgrjónum

Til að undirbúa hrísgrjón: Í potti, bætið olíunni Great og henda hrísgrjóninu.Sigla þar til það er næstum hálfgagnsær.Þá bætið 1,5 bolli sjóðandi vatni í gegnum hverja bolla af hrísgrjónum, taktu salt eftir smekk, hrærið varlega, hylkið og setjið það yfir lágan hita með brauðrist í 20 mínútur.Í lok tímans skaltu slökkva á eldinum og bíða um 5 mínútur.

Fyrir kjötbollur: Blandið kjöti, hakkað lauk í teningur, mulið hvítlauk og hakkað steinselju í skál.Bætið 1/3 af basil, salti og pipar.Bætið eggjunum og með hendurnar saman öll innihaldsefni.Mynda kjötbollurnar.

Hitið helmingur ólífuolíu í stórum skillet og vandlega brúnt kjötbollur (10 mín ca).Fjarlægðu þau og með pappírshandklæði taka út umfram olíu.

Hitið afganginn af ólífuolíu í pönnu.Bætið krukku af tómötum (jörð) og restin af basilinu.Bæta við salti.

Fella kjötbollurnar og látið elda yfir lágan hita í 15 mínútur.

Berið í fylgd með hrísgrjónum.