Orsök ræktunar

Elda kartöflur með skel í vatni með salti. Haltu þeim og ýttu á þau þannig að puree sé myndað.Knead og bragð með salti, pipar, sítrónu, chili og olíu.

Eldið rækjur í salti með salti eftir smekk, þar til þeir fá pink.peel og fjarlægðu biðröðina. Að því er varðar rækjur í fjóra.

Blandið rækjum með hálf majónesi og hakkað lauk.

Í mold (7 cm u.þ.b.) setjið lag af puree með helmingi undirbúningsins

Þarf að kæla í klukkutíma, þá flettu mold og skreyta með steinselju, hakkað ólífur, hakkað egg, avókadó í chops (með nokkrum dropum af sítrónu svo að þeir séu ekki svartir) og það sem eftir er af majónesi og sumum paprika ræmur.