Blómkál Ceviche

Undirbúðu innihaldsefnin: Hvítt blómkálið; þvoðu, afhýða og saxaðu laukinn, tómata og gúrku í fínum teningum; þvo og saxaðu endanlegan kóríander.

Til að bleikja blómkálið skaltu skera það í litla kvistina og setja það í 2 mín í stórum potti með sjóðandi vatni. Put í síu og bæta við köldu vatni til að hætta að elda og láta það renna.

Blandið innihaldsefnunum og kjólið þægilegt með salti, olíu og sítrónu.

Láttu standa um 5-10 mín og þjóna.